Pour nous chouchouter et réchauffer nos cœurs, réconfortons-nous avec cette recette d’escalopes de poulet cordon bleu du Chef Michel Dumas.
Nous vous souhaitons une belle et agréable semaine !
Escalope de poulet cordon bleu – Les ingrédients
Crédit photo & vidéo © Chef Michel Dumas – Youtube
Escalope de poulet cordon bleu
- 3 blancs de poulet (poitrine)
- 4œufs
- 6 belles tranches de jambon de votre choix (dinde, porc ou autre)
- Sel et poivre du moulin
- 6 tranches de fromage de votre choix (Comté, emmental, etc.)
- Farine
- Chapelure
- Huile d’arachide
- 500 gr de pâtes multicolores à cuire dans 3 litres d’eau 10 minutes
- 30 gr de sel
- 100 gr de parmesan râpé
- Sauce tomate maison
Sauce pesto
- 1 botte de basilic
- Huile d’olive
- Ail (environ 2 têtes)
- Sel et poivre du moulin (goûter à la fin de la préparation pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire)
Pour améliorer votre sauce pesto, nous vous suggérons vivement d’ajouter
- 30 gr pignon de pin
- 40 gr parmesan râpé
- 30 gr pecorino râpé (si vous ne trouvez pas de pecorino, utilisez 70 gr de parmesan râpé)
« Une poule ça pond, mais un poulet chapon aussi ! »
Si vous avez apprécié cette recette, et si elle vous a apporté un peu de joie, svp laissez-nous quelques mots en commentaire et partagez-la avec vos proches et ami.es. Merci d’avance pour votre bienveillance.
