Escalope de Poulet Cordon Bleu

Pour nous chouchouter et réchauffer nos cœurs, réconfortons-nous avec cette recette d’escalopes de poulet cordon bleu du Chef Michel Dumas.

Nous vous souhaitons une belle et agréable semaine !

Escalope de poulet cordon bleu – Les ingrédients

Crédit photo & vidéo © Chef Michel Dumas – Youtube

Escalope de poulet cordon bleu

• 3 blancs de poulet (poitrine)
• 4œufs
• 6 belles tranches de jambon de votre choix (dinde, porc ou autre)
• Sel et poivre du moulin
• 6 tranches de fromage de votre choix (Comté, emmental, etc.)
• Farine
• Chapelure
• Huile d’arachide
• 500 gr de pâtes multicolores à cuire dans 3 litres d’eau 10 minutes
• 30 gr de sel
• 100 gr de parmesan râpé
• Sauce tomate maison

Sauce pesto

• 1 botte de basilic
• Huile d’olive
• Ail (environ 2 têtes)
• Sel et poivre du moulin (goûter à la fin de la préparation pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire)

Pour améliorer votre sauce pesto, nous vous suggérons vivement d’ajouter

• 30 gr pignon de pin
• 40 gr parmesan râpé
• 30 gr pecorino râpé (si vous ne trouvez pas de pecorino, utilisez 70 gr de parmesan râpé)

« Une poule ça pond, mais un poulet chapon aussi ! »

Si vous avez apprécié cette recette, et si elle vous a apporté un peu de joie, svp laissez-nous quelques mots en commentaire et partagez-la avec vos proches et ami.es. Merci d’avance pour votre bienveillance.