Pour nous chouchouter et réchauffer nos cœurs, réconfortons-nous avec cette recette d'escalopes de poulet cordon bleu.

Escalope de Poulet Cordon Bleu

Pour nous chouchouter et réchauffer nos cœurs, réconfortons-nous avec cette recette d’escalopes de poulet cordon bleu du Chef Michel Dumas.

Nous vous souhaitons une belle et agréable semaine !

Escalope de poulet cordon bleu – Les ingrédients

Crédit photo & vidéo © Chef Michel Dumas – Youtube

Escalope de poulet cordon bleu

  • 3 blancs de poulet (poitrine)
  • 4œufs
  • 6 belles tranches de jambon de votre choix (dinde, porc ou autre)
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 tranches de fromage de votre choix (Comté, emmental, etc.)
  • Farine
  • Chapelure
  • Huile d’arachide
  • 500 gr de pâtes multicolores à cuire dans 3 litres d’eau 10 minutes
  • 30 gr de sel
  • 100 gr de parmesan râpé
  • Sauce tomate maison

Sauce pesto

  • 1 botte de basilic
  • Huile d’olive
  • Ail (environ 2 têtes)
  • Sel et poivre du moulin (goûter à la fin de la préparation pour ajuster l’assaisonnement si nécessaire)

Pour améliorer votre sauce pesto, nous vous suggérons vivement d’ajouter

  • 30 gr pignon de pin
  • 40 gr parmesan râpé
  • 30 gr pecorino râpé (si vous ne trouvez pas de pecorino, utilisez 70 gr de parmesan râpé)

« Une poule ça pond, mais un poulet chapon aussi ! »

Si vous avez apprécié cette recette, et si elle vous a apporté un peu de joie, svp laissez-nous quelques mots en commentaire et partagez-la avec vos proches et ami.es. Merci d’avance pour votre bienveillance.

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