Cancer et Nutrition : Quels aliments pendant et après un traitement ?

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La nutrition joue un rôle essentiel dans la prévention et la gestion du cancer, en particulier chez les quinquas et seniors. Une alimentation adaptée peut aider à renforcer l’organisme, à améliorer la tolérance aux traitements et à prévenir la malnutrition, souvent observée chez les personnes âgées atteintes d’un cancer.

Quels aliments choisir pour préserver sa santé avant, pendant et après un cancer ?

Les bienfaits des fibres alimentaires pour la prévention du cancer

Les fibres alimentaires jouent un rôle clé dans la réduction du risque de cancers, notamment ceux du système digestif. Plusieurs mécanismes expliquent cet effet protecteur :

• Stabilisation de la glycémie : les fibres ralentissent l’absorption des sucres, limitant ainsi les pics glycémiques pouvant favoriser certains cancers.
• Amélioration du transit intestinal : elles facilitent l’élimination des toxines et réduisent le temps de contact entre les substances cancérigènes et la paroi intestinale.
• Effet coupe-faim naturel : en procurant une sensation de satiété durable, elles contribuent à limiter les grignotages et à prévenir le surpoids, un facteur de risque avéré.
• Soutien au microbiote intestinal : elles favorisent la diversité bactérienne bénéfique, ce qui joue un rôle essentiel dans la régulation du poids et de l’inflammation, deux éléments liés à la prévention du cancer.

On retrouve ces fibres en grande quantité dans les légumes, les fruits, les légumineuses et les céréales complètes. Elles sont particulièrement importantes pour répondre aux besoins nutritionnels des personnes âgées, qui souffrent parfois d’un manque d’appétit.

L’alimentation biologique diminue-t-elle le risque de cancer ?

Consommer des aliments biologiques permet de limiter l’exposition aux pesticides, souvent pointés du doigt pour leurs effets potentiellement cancérigènes. Certaines études suggèrent une réduction du risque de cancer chez les consommateurs réguliers de produits bio. Toutefois, la priorité reste une alimentation équilibrée et variée, riche en aliments bruts et non transformés, afin d’éviter les carences pouvant entraîner une perte de poids involontaire, notamment chez les personnes âgées atteintes de cancer.

Viande rouge, charcuteries et cancer : au-delà des nitrites

La consommation excessive de viande rouge et de charcuteries est associée à un risque accru de certains cancers, notamment colorectal. Si les nitrites ajoutés aux charcuteries sont incriminés, d’autres composés comme les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et les amines hétérocycliques, formés lors de la cuisson à haute température, jouent également un rôle. Privilégier les viandes maigres et limiter les modes de cuisson agressifs réduisent ces risques.

Nutrition et cancer : impact sur la survie, la récidive et la qualité de vie

Les recherches scientifiques montrent que l’alimentation influe sur la survie et le risque de récidive après un cancer. Un régime riche en fruits, légumes, poissons et huiles végétales est associé à un meilleur pronostic. En revanche, une consommation élevée de sucre, de produits ultra-transformés et d’alcool augmente les risques de complications.

Chez les seniors atteints d’un cancer, il est crucial de surveiller la perte de poids et de veiller à ce que les besoins nutritionnels soient couverts, afin d’éviter la malnutrition et ses effets négatifs sur la qualité de vie.

Conseils nutritionnels pour les personnes atteintes d’un cancer

• Adopter une alimentation variée et équilibrée, riche en nutriments essentiels.
• Préférer les aliments riches en fibres, en oméga-3 et en antioxydants.
• Réduire la consommation de viande rouge et de charcuteries.
• Éviter les aliments ultra-transformés et trop sucrés.
• Assurer une bonne hydratation avec de l’eau et des tisanes.
• Surveiller le manque d’appétit et opter pour des repas fractionnés pour maintenir un bon état nutritionnel, en particulier chez les personnes âgées atteintes d’un cancer.

Prudence avec le pamplemousse et le thé vert durant les traitements

Certains aliments interagissent avec les traitements anticancéreux. Le pamplemousse contient des composés appelées « furanocoumarines » qui peuvent altérer l’efficacité de certains médicaments. Ils sont situés dans la partie blanche de la peau du pamplemousse sous l’écorce. Le thé vert, bien que riche en antioxydants, peut interagir avec certaines chimiothérapies. Il est essentiel de vérifier avec un professionnel de santé avant de les consommer.

Ce qu’il faut retenir

Adopter une alimentation saine et équilibrée est un levier puissant dans la prévention et la gestion du cancer. En favorisant les aliments riches en nutriments bénéfiques et en limitant ceux qui présentent des risques, il est possible d’améliorer la qualité de vie, la tolérance aux traitements et la récupération. Pour les quinquas et les seniors, il est particulièrement important de surveiller la perte d’appétit et de veiller à couvrir les besoins nutritionnels afin d’éviter la malnutrition. Il est essentiel de se faire accompagner par des professionnels de santé pour adapter son alimentation aux besoins spécifiques de chaque individu et ainsi maximiser les bénéfices d’une bonne nutrition dans la lutte contre le cancer.

Crédit vidéo © Gustave Roussy

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