Tous les moyens sont bons pour améliorer la santé des quinquas et des seniors et prévenir les infarctus et maladies cardiovasculaires. Il faut souvent adopter une diète sévère pour diminuer les risques d’infarctus. Cependant, des chercheurs de Pise ont communiqué récemment une très bonne nouvelle : un certain type de pâtes serait excellent pour prévenir les infarctus.
Voici ce que les recherches récentes révèlent à ce sujet.
Des pâtes composées de blé dur et d’orge
Les vertus de certains types de pâtes composées de blé dur et d’orge à grains entiers seraient remarquables. Ces pâtes sont riches en bêta-glucane, une protéine capable de stimuler les cellules immunitaires. Des chercheurs de l’université de Pise ont donc conclu que les pâtes appartenant à cette catégorie contribueraient à déboucher des artères bouchées.
Infarctus : des tests concluants
La réputée revue scientifique « Scientific reports » a fait état des travaux de ces chercheurs et des résultats des tests qu’ils ont menés sur des souris de laboratoire. Les petits rongeurs ont été nourris avec des pâtes d’orge pendant un certain laps de temps avant que l’on provoque chez elles un arrêt cardiaque. Elles ont survécu plus longtemps que leurs congénères qui avaient été nourries avec des pâtes au blé dur ordinaire.
L’un des chercheurs, le professeur Vincenzo Lionetti, a expliqué que les pâtes d’orge avaient opéré une sorte de pontage naturel. Des vaisseaux latéraux seraient activés par le bêta-glucane au moment d’une attaque cardiaque. Ces vaisseaux sanguins continueraient à alimenter le cœur. C’est ce qui s’est produit lors du test. C’est pourquoi les souris de la première catégorie ont eu plus de chance.
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Editeur/auteur du site Happy Quinquas et Seniors, je blogue depuis 12 ans sur les thématiques santé et bien-être qui me passionnent et j’ai 63 ans. En savoir plus: « À propos de ce site ».