Ctte recette d'escalope de dinde à la normande est une tuerie

Escalope de Dinde à la Normande – Recette de Grand-Mère

Escalope de dinde à la normande. Mama mia, cette recette d’escalope de dinde au bacon gratinée au four est une tuerie.

Pourquoi pas l’essayer ce dimanche ?

Escalope de dinde à la normande – Les ingrédients

Préparation et cuisson 30 minutes

Pour 2 personnes :

  • 2 escalopes de dinde
  • 2 tranches de bacon fumé
  • 150 grammes de fromage râpé
  • 20 cl de crème épaisse
  • 1 gousse d’ail
  • 4 champignons de Paris
  • Beurre (de Normandie bien sûr, hihihi)
  • Huile d’olive
  • Thym
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin.

Escalope de dinde à la normande – La préparation

Crédit photo & vidéo © Canal Gourmandises PARIS – Youtube

  1. Lavez les champignons, pelez et découpez-les en lamelles. Éplucher l’ail, ôter le germe et découpez-le finement en petites lamelles.
  2. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et le beurre. Lorsque c’est bien chaud, déposez les escalopes et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes sur chaque face. Emiettez du thym frais sur la viande et ajoutez un peu de sel et de poivre au moulin.
  3. Posez le morceau de bacon sur l’escalope. Arrosez avec le jus de cuisson, retirez la poêle et réserver les escalopes dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 200° thermostat 6-7.
  4. Faites revenir les champignons dans la poêle toujours chaude et ajoutez le restant des branches de thym. Salez et poivrez.
  5. Versez la crème épaisse, mélangez bien, et laissez réduire à petit feu. Vérifiez l’assaisonnement à votre goût.
  6. Versez la crème épaisse sur les escalopes et les champignons et parsemez de fromage râpé.
  7. Laissez cuire pendant 15 minutes à 200°, thermostat 6-7. Servez immédiatement.

Le meilleur des repas, c’est celui que l’on partage en famille

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