Escalope de dinde à la normande. Mama mia, cette recette d’escalope de dinde au bacon gratinée au four est une tuerie.
Pourquoi pas l’essayer ce dimanche ?
Escalope de dinde à la normande – Les ingrédients
Préparation et cuisson 30 minutes
Pour 2 personnes :
- 2 escalopes de dinde
- 2 tranches de bacon fumé
- 150 grammes de fromage râpé
- 20 cl de crème épaisse
- 1 gousse d’ail
- 4 champignons de Paris
- Beurre (de Normandie bien sûr, hihihi)
- Huile d’olive
- Thym
- Fleur de sel
- Poivre du moulin.
Escalope de dinde à la normande – La préparation
Crédit photo & vidéo © Canal Gourmandises PARIS – Youtube
- Lavez les champignons, pelez et découpez-les en lamelles. Éplucher l’ail, ôter le germe et découpez-le finement en petites lamelles.
- Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et le beurre. Lorsque c’est bien chaud, déposez les escalopes et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes sur chaque face. Emiettez du thym frais sur la viande et ajoutez un peu de sel et de poivre au moulin.
- Posez le morceau de bacon sur l’escalope. Arrosez avec le jus de cuisson, retirez la poêle et réserver les escalopes dans un plat allant au four. Préchauffer le four à 200° thermostat 6-7.
- Faites revenir les champignons dans la poêle toujours chaude et ajoutez le restant des branches de thym. Salez et poivrez.
- Versez la crème épaisse, mélangez bien, et laissez réduire à petit feu. Vérifiez l’assaisonnement à votre goût.
- Versez la crème épaisse sur les escalopes et les champignons et parsemez de fromage râpé.
- Laissez cuire pendant 15 minutes à 200°, thermostat 6-7. Servez immédiatement.
Le meilleur des repas, c’est celui que l’on partage en famille
