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Nutrition
Recette – Lentilles d’inspiration indienne d’Evy HIRSHON
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Evy HIRSHON est bien connu du monde culinaire polynésien pour sa cuisine bio végétarienne. Elle est aujourd’hui l’invitée de Tehani MAIRAI sur le plateau de l’émission Tama’a maita’i. Evy nous invite à préparer un plat de lentilles d’inspiration indienne.
A vos tabliers, prêt, cuisinez !
Ingrédients
Pour les lentilles
- 1 paquet de lentilles vertes
- 1 oignon
- 1/2 tasse de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre ou râpé
- 1 cuillère à café de graines de cumin moulu
- 1 cuillère à café de graines de fenouil moulu
- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre moulu
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cube de bouillon végétal bio
- Ghee (beurre clarifié)
- Sel et poivre
Pour les légumes verts
- 1 oignon
- 1 petit morceau de gingembre
- 5 grains d’ail
- une botte de « pota »
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sauce Tamari
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Ralph
58 ans, retraité, geek, auteur et éditeur des sites plusminceplusjeune.org et happy-50plus.com, infopreneur
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