Les vertus de la vanille sont connus depuis longtemps, mais on ne se rend pas toujours compte à quel point il y a de nombreuses raisons pour un quinqua et un senior d’en mettre dans tous leurs menus. La consommation de vanille aide entre autres à rester jeune et en santé, même à la retraite.

Voici sept bonnes raisons d’adopter ou de redécouvrir la vanille.

La stimulation du système nerveux

Le système nerveux est une sorte de système central qui régit notre organisme. Son bon fonctionnement est un gage de bonne santé. La vanille, en plus de son bon goût, est un stimulant naturel pour le système nerveux et contribuera donc à améliorer votre concentration et vous aidera à vous sentir moins fatigué.

La vanille, un remède contre le vieillissement

Riche en antioxydants et en polyphénols, que l’on retrouve dans beaucoup de compléments alimentaires, la vanille contribue à retarder le vieillissement des cellules et régénère même la peau. C’est pourquoi la vanille est aussi souvent utilisée dans la conception des cosmétiques.

Un excellent aphrodisiaque

Ce n’est pas un mythe : il a bel et bien été démontré que la vanille était dotée de vertus aphrodisiaques. Un peu comme le chocolat, autant son goût que son parfum seraient très bons pour stimuler la libido.

Un parfait antidépresseur

Tant par son goût que par sa composition, la vanille produit un effet apaisant sur le cerveau et détend l’organisme. Il est recommandé d’en consommer lors des moments difficiles qui génèrent tristesse et stress. La vanille est aussi très bonne pour calmer les crises d’hystérie. Elle permet de plus de prévenir l’insomnie.

De la vanille pour rester mince

La vanille contient assez de sucre pour le remplacer dans la préparation de collations et de desserts comme les biscuits, les bonbons et les pâtisseries. Elle permet donc de se sucrer le bec sans causer les mêmes dommages sur la ligne que des desserts trop abondants en sucre.

Un antiseptique naturel

La vanille est peut-être moins connue pour ses qualités antiseptiques pourtant très efficaces. Elle aide à soulager les effets des morsures d’animaux. Les piqûres d’insectes en saison estivale peuvent aussi être soignées grâce à la vanille, d’ailleurs considérée dans d’autres cultures comme un remède à part entière.

Pour une bonne digestion

Les troubles digestifs font partie des maux les plus courants qui accablent les seniors. La vanille est à la fois apéritive et digestive, c’est-à-dire qu’elle ouvre l’appétit pour ensuite stimuler la digestion, facilitant le bon fonctionnement de l’organisme.

La vanille de Tahiti

Au même titre que celle de la Réunion, la vanille de Tahiti est très appréciée des cuisiniers et pâtissiers professionnels qui la considère comme un véritable produit haut de gamme. Sa texture brillante, sa forme souple et la richesse aromatique de ses gousses lui ont permis d’acquérir ses lettres de noblesse sur le plan national et international.

La vanille « Tahitensis » de Tahiti se caractérise par un profil sensoriel rond, gourmand et équilibré avec des notes de caramel et d’anis.

Recette de tartare de thon à l’ananas et à la vanille de Tahiti

Ingrédients : (pour 2 personnes)

• 250 gr de filet de thon rouge (ou blanc si vous préférez)
• 1/2 ananas de petite taille coupé en dés
• 2 bananes frites
• Le jus d’un citron vert local
• Quelques gouttes de Tabasco
• De l’oignon vert taillé finement
• 1/2 gousse de vanille de Tahiti
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre blanc

Préparation :

1 – Coupez le thon en petits dés. Placez le poisson dans un petit saladier, puis mélangez avec l’huile d’olive.

2 – Dans un petit bol mélangez le jus de citron, le Tabasco, le sel et le poivre. Mélangez bien et ajoutez les graines de vanille et l’oignon vert.

3 – Ajoutez cette sauce au poisson, ajoutez l’ananas et mélangez le tout. Réservez votre plat au frais pendant 1 h et servez avec une banane frite. Miom Miom !!!

« Fais du bien à ton corps pour que ton âme ait envie d’y rester »

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