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Katuk : un légume-feuille aux nombreux bienfaits

Katuk : un légume-feuille aux nombreux bienfaits
Crédit photo : © JimenezArtBrut - Etsy

Nutrition

Katuk : un légume-feuille aux nombreux bienfaits

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Le katuk est un étonnant légume en feuilles venu de l’Asie qui compte un grand nombre de bienfaits. Il est d’ailleurs appelé à devenir un élément clé dans la médication et sera de plus en plus consommé.

Voici quelques-uns des bienfaits de ce légume-feuille appelé à devenir de plus en plus connu.

Le katuk, qu’est-ce que c’est ?

C’est dans certaines régions tropicales que la feuille de katuk est recueillie à partir d’un arbuste qu’on y cultive. Très appréciée et connue dans l’Asie orientale, on trouve cette feuille du Cambodge jusqu’en Chine, surtout dans les provinces du Yunnan et de Hainan. L’arbuste peut être cultivé même dans les régions froides du continent grâce à sa remarquable résistance. Son rendement est excellent.

Bien qu’il puisse être cultivé dans des situations diverses, le katuk s’épanouira mieux sur des terrains frais et qui ont un peu d’ombre. C’est dans ces zones qu’il sera de meilleure qualité nutritionnelle. Il se récolte en juillet et en août.

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