Nous sommes vaccinés, nous prenons l'avion à destination de la Chine qui célèbrera le Nouvel An Chinois ce vendredi 12 février.

Recette Chinoise – Poulet Szechuan

Nous sommes vaccinés, nous prenons l’avion à destination de la Chine qui célèbrera le Nouvel An Chinois ce vendredi 12 février.

Poulet Szechuan – Les ingrédients

Crédit photo & vidéo © Chef Michel Dumas – Youtube

  • 3 blancs de poulet, environ 250g chacun
  • 1 poivron jaune
  • 1poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 100g de champignons de Paris
  • 1 botte d’oignon vert
  • 500g de riz basmati
  • graines de cardamone
  • huile de sésame
  • noix de cajou
  • graines de sésame

Marinade

  • 30g sucre de canne (2 cuillères à soupe)
  • 1 morceau de gingembre
  • 4 piments oiseau
  • 3 gousses d’ail
  • 30g graines de poivre de Sichuan (2 cuillères à soupe)
  • vinaigre de riz
  • sauce soja
  • fécule de maïs

 

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« Le cœur ne parle pas, mais il faut savoir l’écouter. » -Proverbe chinois

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