Originaire d'Alsace, le « Schneckenkuchen » est une spécialité briochée à la crème pâtissière. Une délicieuse gourmandise facile à faire.

Brioche à la crème pâtissière Schneckenkuchen

Originaire d’Alsace, le « Schneckenkuchen » est une spécialité briochée à la crème pâtissière. Ajoutez-y quelques pépites de chocolat et vous obtiendrez une délicieuse viennoiserie gourmande.

Brioche à la crème pâtissière – Les ingrédients

Brioche:

  • 100g de lait demi-écrémé
  • 10g de levure sèche
  • 100g de beurre
  • 2 œufs
  • 400g de farine T45
  • 2 g de sel
  • 50g de Sucre

Crème pâtissière :

  • 500g de lait
  • 3 œufs entiers
  • 75g de sucre
  • 50g de farine T55
  • 1 sachet de sucre vanillé

Décoration :

  • 1 jaune d’œuf
  • 75 g de pépites de chocolat

Crédit photo & vidéo © Recettes Companion – Brice RC

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« La gourmandise commence quand on n’a plus faim. »

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