Originaire d’Alsace, le « Schneckenkuchen » est une spécialité briochée à la crème pâtissière. Ajoutez-y quelques pépites de chocolat et vous obtiendrez une délicieuse viennoiserie gourmande.
Brioche à la crème pâtissière – Les ingrédients
Brioche:
- 100g de lait demi-écrémé
- 10g de levure sèche
- 100g de beurre
- 2 œufs
- 400g de farine T45
- 2 g de sel
- 50g de Sucre
Crème pâtissière :
- 500g de lait
- 3 œufs entiers
- 75g de sucre
- 50g de farine T55
- 1 sachet de sucre vanillé
Décoration :
- 1 jaune d’œuf
- 75 g de pépites de chocolat
Crédit photo & vidéo © Recettes Companion – Brice RC
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« La gourmandise commence quand on n’a plus faim. »
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Editeur/auteur du site Happy Quinquas et Seniors, je blogue depuis 12 ans sur les thématiques santé et bien-être qui me passionnent et j’ai 63 ans. En savoir plus: « À propos de ce site ».
