Croustillants Salés d’Orient

Voici une délicieuse recette de croustillants salés d’Orient facile à réaliser et économique. Les ingrédients sont communs et faciles à trouver. Vous pouvez bien sûr remplacer le salami, le fromage ou certains légumes par les ingrédients de votre choix : dés de jambon de dinde, aubergines grillées, etc.

Croustilants salés d’Orient – Les ingrédients

Crédit photo & vidéo © Clic and Bake – Youtube

• 450g (3 tasses) de farine
• 1/4 cuillère à café de levure sèche
• 1 cuillère à café de sucre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (60ml)
• sel
• poivre
• 250ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café de persil frais ou séché

Garniture

• 100g de salami
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 3 cuillères à soupe de persil ciselé
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• 100g de fromage râpé
• sauce piquante
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• Sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• Graines de sésame

Préparation

Malaxez votre pâte à la main
Lorsque la pâte est bien lisse, réservez dans un saladier couvert d’un torchon et laissez reposer pendant environ 20minutes
Coupez des morceaux d’environ 50gr et roules-les en boules
Badigeonnez un peu d’huile avant d’aplatir les boules pour former des petits carrés
Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les croustillants avec 1 jaune d’oeuf et 1 cuillère à café de lait
Saupoudrez de graines de sésame
Enfournez pendant 25 minutes environ, four préchauffé à 200°C (400°F)

 

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« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur » -Auguste Escoffier

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