Sommaire
Faire germer ses graines
La germination des graines est un processus très simple. La germination peut être provoquée partout, que ce soit dans votre cuisine ou sur votre balcon. Il suffit de posséder quelques récipients pour y placer des graines. Des bocaux en verre conviennent tout à fait. Il est recommandé de se servir d’un germoir vendu en boutique bio ou d’un grand bocal de confiture vide recouvert d’une bande de gaze maintenue avec un élastique.
Les graines sèches doivent d’abord tremper dans un verre d’eau durant une nuit pour ramollir la pellicule entourant la graine. Le lendemain, vous n’avez qu’à rincer convenablement les graines et les placer dans le contenant que vous avez choisi. Elles doivent être parfaitement rincées chaque jour jusqu’à leur maturité.
Il suffit ensuite d’attendre. Lorsque les pousses atteignent 3 centimètres de longueur au bout de 2 à 5 jours, elles sont prêtes à être consommées et à accompagner vos plats.
Quelles graines utiliser ?
En boutique bio, procurez-vous des sachets de graines prévus à cet effet. Assurez-vous que ce sont des graines bio. N’utilisez jamais de graines à planter au potager, elles peuvent contenir des substances nocives comme des pesticides. Généralement, on trouve des graines de alfalfa, haricots mungo (soja vert), radis, betterave, cresson, roquette, chou rouge, lentilles, chia, etc.
Quelques précautions
Il faut impérativement se laver les mains avant chaque manipulation. Rincer soigneusement les graines sèches à l’eau potable du robinet avant de les mettre à germer. Le chlore garantit une hygiène irréprochable. Assurez-vous que votre germoir ou votre bocal est parfaitement nettoyé à l’eau savonneuse et bien rincé avant et après chaque utilisation. Si vous avez oublié de rincer vos graines 1 jour ou deux pendant le processus de germination et qu’une couche de bulles apparait à la surface, jetez-les. Le risque de contamination est important. Il faut à tout prix éviter le développement des germes et des mauvaises bactéries, sources d’intoxication alimentaire. Lorsque les graines germées sont arrivées à terme, conservez-les au réfrigérateur dans une boîte fermée et propre. Consommez-les rapidement dans les jours qui suivent. Au moindre signe de flétrissure, jetez-les. Rincez et égouttez vos graines germées avant de les consommer.
Faites germer vous-même vos propres graines, c’est facile et tellement bon pour la santé !
Merci de nous soutenir en partageant cet article sur Facebook
- Auteur
- Derniers Posts
Editeur/auteur du site Happy Quinquas et Seniors, je blogue depuis 16 ans sur les thématiques santé et bien-être qui me passionnent et j’ai 65 ans. En savoir plus: « À propos de ce site ».
