Santé - Des choux pour protéger nos artères

AVC – Des choux pour protéger nos artères

Plus les années passent, et plus les citoyens de plus de 50 ans doivent se préoccuper de leur santé cardiovasculaire. L’alimentation est un élément clé pour la protection de nos artères. Il faut savoir repérer les aliments susceptibles de faciliter une bonne circulation sanguine. Dans ce domaine, les légumes crucifères comme les choux seraient particulièrement efficaces. Des études récentes tendent à le démontrer.

Voyons cela de plus près.

Des recherches concluantes

Plusieurs seniors croient depuis longtemps aux vertus du chou et la science tend à confirmer cette impression. On savait déjà que le chou, le chou-fleur, le cresson, le navet et le brocoli étaient excellents pour prévenir le cancer grâce aux glucosinolates qu’ils contiennent. Voilà que d’autres études avancent que ces légumes améliorent aussi le système cardiovasculaire.

Des chercheurs des Universités Edith Cowan et Western Australia ont mené une étude auprès de 1500 femmes âgées de plus de 70 ans afin de connaître les effets de certains végétaux sur la santé des artères. L’étude publiée dans la revue médicale Journal of the American Heart Association a démontré que l’alimentation à partir de légumes provoque un épaississement moindre des parois de l’artère carotide. Comme cette artère irrigue le cerveau, son épaississement représente un risque plus grand d’accident vasculaire cérébral (AVC).

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